चना चाट रेसिपी – स्वादिष्ट और पौष्टिक चटपटी व्यंजन
चना चाट रेसिपी
यह रेसिपी चने की फ़िल्मपानी और मसालों से तैयार की जाती है और एक लाजवाब मसालेदार चाट बनाती है।
Ingredients
- 1 कप काले चने (भिगोकर अच्छे से उबाल लें)
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 छोटी टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटी हरी धनिया (कटा हुआ)
- 1/2 छोटी चमच नमक
- 1/2 छोटी चमच काली मिर्च
- 1 छोटी चमच अमचूर पाउडर
- 1/2 छोटी चमच चाट मसाला
- 1/2 छोटी चमच नमकीन
- नींबू का रस
- री चटनी और सौंठ चटनी (सर्विंग के लिए)
Instructions
- एक बड़े कटोरे में भिगोकर उबाले हुए चने डालें।
- उसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च, अमचूर पाउडर, चाट मसाला, नमकीन और नींबू का रस डालें।
- अच्छे से मिला लें और ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
- परोसते समय हरी चटनी और सौंठ चटनी के साथ परोसें।
Notes
सेविंग टिप्स:
चने को उबालने के बाद उसमें हल्दी पाउडर डालकर और एक बड़े पत्ते का चक्कर लेकर पकाने से बेहतर स्वाद आता है।रेसिपी के विविधिकरण:
चने की जगह काबुली चना, सफेद चना या काला चना का उपयोग कर सकते हैं।
5 सामान्य सवाल और उत्तर:
1. चने को कितने घंटे भिगोकर रखना चाहिए?
चने को लगभग 6-8 घंटे के लिए भिगोने से अच्छे स्वाद आता है।
2. किस तरह से हरी चटनी तैयार की जाती है?
हरी चटनी के लिए हरी मिर्च, पुदीना, नमक, नींबू का रस और धनिया का पेस्ट मिलाने से तैयार की जा सकती है।
3. क्या चने को उबालने के बाद चिकनी सी आती है?
चने को अच्छे से उबालने से चिकना न करने पर बनी हुई चाट टहली और स्वादिष्ट होती है।
4. कितने दिन तक चने रखकर खा सकते हैं?
चने को 2-3 दिन तक फ्रिज में रखकर खा सकते हैं।
5. क्या चने रिच इन प्रोटीन के होते हैं?
हां, चने में प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो भोजन में पोषण प्रदान करती है।
निष्कर्ष:
इस दिवाली पर अपने परिवार के साथ चने की यह मसालेदार चाट बनाकर आनंद उठाएं। इस चने चाट से मिलने वाले पोषण और स्वाद से सभी प्यार करेंगे।