साबूदाना खीर बनाने की विधि
साबूदाना खीर एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है जिसे साबूदाना, दूध और शुगर से बनाया जाता है। यह व्रत, त्योहार और किसी भी विशेष अवसर पर बनाई जाती है।
खीर भारतीय संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। विशेष त्योहारों और पूजाओं के दौरान खीर भगवान को भोग के रूप में चढ़ाई जाती है।
बनाने का समय
सामग्री:
- साबूदाना – १/२ कप
- दूध – २ कप
- चीनी – १/२ कप (स्वाद के अनुसार बढ़ाएं)
- केसर – एक चुटकुला (भिगोकर)
- इलायची पाउडर – १/२ चम्मच
- बादाम और पिस्ता – बारीक कटा हुआ, सजाने के लिए
तैयारी का प्रक्रिया:
- साबूदाना को धोकर २-३ घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें।
- भिगोकर फूले हुए साबूदाना को चलने वाले पानी में डालें और उबालने दें।
- जब साबूदाना गूंथा हुआ और फूला हुआ हो जाए, उसे छलन से आच्छी तरह से छान लें ताकि कोई दाना ना बचे।
- एक अलग पैन में दूध गरम करें और उसमें छाया हुआ साबूदाना डालें।
- अब चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं।
- चीनी डालने के बाद, केसर को गरम दूध में मिलाएं ताकि खीर में एक खास रंग आए।
- इलायची पाउडर डालें और फिर धीरे-धीरे उबालते रहें।
- खीर धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगे तो उसमें बारीक कटा हुआ बादाम और पिस्ता डालें।
- सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और फिर गैस बंद करें।
- तैयार साबूदाना खीर को गरमा गरम सर्व करें और उसे सजाकर परोसें।
पोषण सूचना
साबूदाना खीर, एक हेल्थी रेसिपी, शरीर को ऊर्जा देने वाले कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है।
- प्रति 100 ग्राम साबूदाना खीर में लगभग 86 किलोकैलोरी होती है।
- यह विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है जो आपके शरीर के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं।
## टिप्स और ट्रिक्स
परफेक्ट साबूदाना खीर बनाने के लिए आपको कुछ बातों का ध्यान रखना होगा।
- साबूदाना को पानी में भिगोने के बाद, उसे अच्छी तरह से छानें।
- खीर को मध्यम आंच पर पकाएं।
- खीर को अधिक गाड़ा बनाने के लिए दूध को अधिक मात्रा में उबालें।
FAQs
क्या साबूदाना खीर व्रत के लिए उपयोग की जा सकती है?
– हां, साबूदाना खीर को आमतौर पर व्रत या उपवास के दौरान बनाया जाता है।
क्या साबूदाना खीर बच्चों के लिए सुरक्षित है?
निष्कर्ष:
साबूदाना खीर स्वादिष्ट होती है और आसानी से बनने वाली डिश होती है। यह खासतौर पर व्रत के दौरान बनाई जाती है। इसमें पाए जानेवाले पोषक तत्व हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। साबूदाना खीर का स्वाद सुन्दरता, सांस्कृतिक महत्त्व, और खासतौर पर उसके स्वास्थ्य लाभ के संयोजन से बनता है। हमें उम्मीद है कि आपको यह साबूदाना खीर बनाने का तरीका पसंद आएगा और आप अपने परिवार के साथ इस खास डिश का लुत्फ़ उठाएंगे।