हरे चने की सब्जी रेसिपी
भारतीय व्यंजनों में हरे चने की सब्जी का खास महत्व है। इसे अपने व्यंजन में शामिल करके आप अपने परिवार के सदस्यों को एक स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक भोजन उपलब्ध करा सकते हैं। हरे चने में प्रोटीन, विटामिन और खनिज लवण प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए अत्यंत लाभकारी होते हैं।
सामग्री
- हरा चना – एक कप
- तेल – दो चम्मच
- जीरा – आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- धनिया पाउडर – एक चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
रेसिपी की तैयारी
मसालों की तैयारी
- सबसे पहले, सभी मसालों को एक जगह पर तैयार करें।
चने की तैयारी
- अब हरे चने को धोकर, उसे पानी में भिगो दें।
- उसके बाद उसे उबालने का समय दें।
सब्जी की पकाई
- तेल को गर्म करें और उसमें जीरा डालें।
- जब जीरा खिलने लगे, तो हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
- मसालों को अच्छे से मिलाएं।
- अब इसमें हरे चने डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
परोसने की विधि
- सब्जी को गरमागरम परोसें और उसे धनिया पत्तियों से सजाएं।
- यह सब्जी रोटी, नान या चावल के साथ परोस सकते हैं।
आनंद लें हरे चने की स्वादिष्ट सब्जी का!
पैरिवारिक रेसिपी क्यों (Why it’s a family recipe)
हरे चने की सब्जी परिवार के लिए क्यों एक आदर्श व्यंजन है, इसके विभिन्न कारण हैं:
- स्वास्थ्य लाभ: हरे चने में फाइबर, प्रोटीन और विटामिन्स से भरपूर मात्रा होती है, जो आपके परिवार के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण होता है।
- बच्चों के लिए उपयोगी: यह सब्जी बच्चों के विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भरी हुई है। इसका स्वाद भी बच्चों को बहुत पसंद आता है।
प्रेषण और संग्रहण
हरे चने की सब्जी को सही तरीके से संग्रहित करने और पैक करने के लिए निम्नलिखित चरणों का पालन करें:
- संग्रहण की विधियां: इसे ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में रखें और 3-4 दिनों के भीतर खाएं।
- प्रवास के दौरान संग्रहण: यदि आप यात्रा पर जा रहे हैं, तो इसे थर्मस या इंसुलेटेड टिफिन बॉक्स में ले जा सकते हैं।
FAQs:
Q: हरे चने की सब्जी कैसे बनाते हैं?
A: हरे चने की सब्जी बनाने के लिए, कच्चे चने को पहले उबाल लें और उसे तेल और पसंदीदा मसालों के साथ पकाएं।
Q: हरे चने के क्या स्वास्थ्य लाभ हैं?
A: हरे चने में प्रोटीन, फाइबर और अनेक महत्वपूर्ण विटामिन और मिनरल्स होते हैं। ये हृदय के लिए अच्छे हैं, मधुमेह को नियंत्रित करने में सहायता करते हैं और पाचन को बहतर करते हैं।
Q: हरे चने की सब्जी के साथ क्या परोसा जा सकता है?
A: हरे चने की सब्जी रोटी, राइस या भात के साथ परोसी जा सकती है। यह एक बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक साइड डिश है।
Q: हरे चने की सब्जी कितने समय तक संग्रहित की जा सकती है?
A: हरे चने की सब्जी को ठंडी जगह पर एक आवरण में रखकर अगले 2 दिनों तक संग्रहित किया जा सकता है।
निष्कर्ष (Conclusion):
हरे चने की सब्जी एक स्वादिष्ठ, पौष्टिक, और सेहतमंद व्यंजन है जिसे आपका परिवार ज़रूर पसंद करेगा।इसे बनाना काफी आसान है और इसके लिए आवश्यकता होने वाली सामग्री भी आसानी से मिलती है। इसलिए, आज ही इसे तैयार करें और अपने परिवार के साथ सेहतमंद और स्वादिष्ट खाना का आनंद लें।