दाल बाटी चूरमा रेसिपी
दाल बाटी चूरमा रेसिपी
Ingredients
दाल: सामग्री:
- तूवर दाल - 1 कप
- पानी - 3 कप
- हल्दी पाउडर - 1 छोटी चमच
- दालचीनी - 1 छोटी टुकड़ी
- लौंग - 2-3
- टमाटर - 2 बारीक कटा हुआ
- प्याज - 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटी चमच
- धनिया पाउडर - 1 छोटी चमच
- गरम मसाला - 1 छोटी चमच
- नमक - स्वादानुसार
बाटी: सामग्री:
- आटा - 2 कप
- सूजी - 1/2 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चमच
- हरा धनिया - 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
- तेल - 1/4 कप
- नमक - स्वादानुसार
- दही - 1/4 कप
चूरमा:
- सामग्री:
- गुड़ - 1 कप
- तेल - 1/2 कप
- बेसन - 1 कप
Instructions
कदाई में दाल बनाने की स्टेप्स:
- सबसे पहले, दाल को धोकर पानी में डालकर 2 सीटींग तक पकाएं।
- उबली हुई दाल में हल्दी पाउडर, दालचीनी, लौंग डालकर अच्छे से मिलाएं।
- एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
- अब उसमें टमाटर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
- मसाले खुशबूदार होने तक पकाएं और उसके बाद उबली हुई दाल मिलाएं।
- दाल तैयार है।
बाटी बनाने की स्टेप्स:
- सबसे पहले, आटा, सूजी, बेकिंग पाउडर, नमक, हरा धनिया और तेल को एक बड़े बाउल में मिलाएं।
- फिर इसमें दही डालकर एक मुलायम डो मागना।
- डो को बाल की तरह सीधा उपर देव लें।
- फिर 15-20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
- अब डो की छोटी-छोटी गोलाई बनाकर पंडली में डालें और उपर से तेल लगाएं।
- बाटी को उबलने के लिए गरम पानी में 15-20 मिनट के लिए उबालें।
- उबली हुई बाटी को गार्मा गरम तलते समय आंच पर खींचें।
- बाटी तैयार है।
चूरमा बनाने की स्टेप्स:
- सबसे पहले, गुड़ को खन्ना बना लें।
- फिर एक पैन में तेल गरम करें और इसमें बेसन को भूनें।
- भूने हुए बेसन में गुड़ डालकर अच्छे से मिला लें।
- चूरमा तैयार है।
Notes
पोषण सूचना:
- कैलोरी: 400
- प्रोटीन: 15 ग्राम
- फैट: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 60 ग्राम
सर्विंग टिप्स:
गरम गरम दाल बाटी चूरमा पर सिर्फ घी डालकर सर्व करें।नुस्खे और भ्रम:
दाल में थोड़ी गुड़ मिलाकर पकाएं ताकि मीठा और तीखा एक साथ हो।रेसिपी के विभिन्नताएँ:
दाल को उड़द दाल से भी बनाया जा सकता है। चूरमा के लिए गुड़ का उपयोग किया जा सकता है।
5 स्वभाविक प्रश्न और उत्तर:
दाल बाटी चूरमा क्या है?
दाल बाटी चूरमा एक पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन है जिसमें ताजी दाल, बाटी (गेहूं के आटे की मिथी पुरी) और चूरमा (गुड़, तेल और बेसन की मिठाई) शामिल होती है।
दाल बाटी चूरमा कैसे बनाया जाता है?
दाल बाटी चूरमा को तैयार करने के लिए, पहले दाल को पकाया जाता है। फिर बाटी को बनाया जाता है और उसे उबाले पानी में पकाया जाता है। अंत में, चूरमा तैयार किया जाता है जो दाल और बाटी के साथ सर्व किया जाता है।
दाल बाटी चूरमा खाने के साथ क्या परोसा जाता है?
दाल बाटी चूरमा सामान्यत: घी, डही, अचार और चटनी के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन राजस्थानी आचार या मिर्च-पुदीने की चटनी के साथ खाना भी लोकप्रिय है।
दाल बाटी चूरमा कितने व्यक्तियों के लिए काफी होगा?
दाल बाटी चूरमा की प्रिपरेशन की मात्रा पर भी निर्भर करता है, लेकिन आमतौर पर इसे 4-6 व्यक्तियों के लिए बनाया जाता है।
दाल बाटी चूरमा के मिठाई की वैशिष्ट्य क्या है?
दाल बाटी चूरमा की मिठाई में गुड़, तेल और बेसन का संयोजन होता है जो इसे स्वादिष्ट बनाता है। यह मिठाई दाल और बाटी के साथ मिलाकर खाई जाती है।
समापन:
आप इस एकदम स्वादिष्ट दाल बाटी चूरमा रेसिपी को अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा करके सर्वश्रेष्ठ भोजन का आनंद उठा सकते हैं।