क्रिस्पी चिकन पकोड़ा रेसिपी
एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जो अपने स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरेपन के लिए प्रसिद्ध है। यह व्यंजन विशेष रूप से चाय के समय और पार्टियों में लोकप्रिय होता है।
सामग्री (Ingredients)
इस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री:
- मुख्य सामग्री:
- चिकन: 500 ग्राम, बोनलेस
- बेसन: 1 बड़ा चमचा
- कॉर्न फ्लौर: 1 बड़ा चमचा
- मसाले:
- अदरक लहसुन का पेस्ट: 1 चमचा
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चमचा
- हल्दी पाउडर: ½ चमचा
- धनिया पाउडर: 1 चमचा
- काली मिर्च पाउडर: ½ चमचा
- नमक: स्वादानुसार
- अन्य:
- तेल: तलने के लिए
- अंडा: 1 (वैकल्पिक)
चिकन की तैयारी (Preparing the Chicken)
चिकन की तैयारी के चरण:
- चिकन को साफ करना:
- चिकन को अच्छी तरह से धोकर साफ करें।
- मैरिनेशन:
- एक बड़े कटोरे में चिकन के टुकड़े, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, और नमक डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
- बेटर तैयारी:
- एक अलग कटोरे में बेसन, कॉर्न फ्लौर, और थोड़ा पानी मिलाकर एक स्मूथ बेटर तैयार करें।
- वैकल्पिक रूप से, अंडे का सफेद भ
पकोड़ा बनाने की विधि (Recipe Method)
चिकन पकोड़े को क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनाने की विधि:
- बेटर में चिकन डुबोना:
- मैरिनेट किए हुए चिकन टुकड़ों को बेसन और कॉर्न फ्लौर के बेटर में अच्छी तरह से डुबोएं।
- तलना:
- कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
- चिकन टुकड़ों को एक-एक करके गरम तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- निकालना और सेवन करना:
- तले हुए चिकन पकोड़े को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
- गरमा गरम पकोड़ों को चटनी या सॉस के साथ परोसें।
परोसने का तरीका (Serving Suggestions)
- चटनी और सॉस के साथ:
- चिकन पकोड़े को धनिया पुदीना चटनी या टोमेटो केचप के साथ परोसें।
- इसे गरमा गरम चाय या कॉफी के साथ सर्व करें।
वैरिएशन और टिप्स
- वैरिएशन:
- आप इस रेसिपी में मसालों की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
- टिप्स:
- चिकन को अच्छी तरह से मैरिनेट करने से इसका स्वाद बढ़ता है।
- चिकन को तलते समय आंच मध्यम रखें ताकि यह अंदर तक अच्छी तरह से पक जाए।
FAQs: क्रिस्पी चिकन पकोड़ा रेसिपी
क्रिस्पी चिकन पकोड़ा बनाने में कौन-कौन सी सामग्री की जरूरत पड़ती है?
इसमें मुख्य रूप से चिकन, बेसन, कॉर्न फ्लौर, विभिन्न मसाले जैसे कि अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, और तेल शामिल हैं।
चिकन पकोड़ा को क्रिस्पी कैसे बनाएं?
चिकन पकोड़ा को क्रिस्पी बनाने के लिए उसे बेसन और कॉर्न फ्लौर के मिश्रण में अच्छी तरह से लपेटें और फिर उसे मध्यम आंच पर तलें।
क्या चिकन पकोड़ा बनाते समय अंडे का इस्तेमाल जरूरी है?
अंडे का इस्तेमाल वैकल्पिक है। यह बेटर को और अधिक रिच और फ्लफी बनाता है, लेकिन बिना अंडे के भी चिकन पकोड़ा बनाया जा सकता है।
चिकन पकोड़ा को किन सॉस के साथ परोसा जा सकता है?
इसे धनिया पुदीना चटनी, टोमेटो केचप, या अन्य तरह के डिप्स और सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
चिकन पकोड़ा बनाने की विधि में तेल का तापमान कितना होना चाहिए?
तेल को मध्यम आंच पर गरम करें ताकि चिकन अंदर तक अच्छी तरह से पक सके और बाहर से कुरकुरा हो।