चिकन शामी कबाब रेसिपी | chicken kabab recipe in hindi

चिकन शामी कबाब रेसिपी

  • चिकन शामी कबाब एक लाजवाब मुग़लई व्यंजन है जो भारतीय खाने की दुनिया में अपनी अलग पहचान बना चुका है।
  • यह एक लाजवाब और स्वादिष्ट स्टार्टर है जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ बांट सकते हैं।

 

सामग्री (Ingredients)

  • 500 ग्राम चिकन की बोनलेस थाइघ्स, चमचे के आकार में कटा हुआ
  • 1 कप चना दाल, भिगोई हुई
  • 1 मध्यम आकार का प्याज़, बारीक़ कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई
  • 4-5 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1 टीस्पून गरम मसाला
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून गरम तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल तलने के लिए

 

विधि (Method)

चिकन मिश्रण तैयारी (Preparation of Chicken Mixture)

  • सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में भिगोई हुई चना दाल को अच्छी तरह से धो लें।
  • इसे एक छोटे बर्तन में डालें और उसमें पानी डालकर उबालें। जब दाल आसानी से पीस जाए और पानी सूख जाए, तो इसे अच्छी तरह से चान लें।

 

मसालों का तैयारी (Preparation of Spices)

  • एक कड़ाही में गरम तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज़ डालें। प्याज़ को सुनहरा होने तक तलें।
  • अब इसमें कटा हुआ हरी मिर्च, लहसुन की कलियाँ, और अदरक का पेस्ट डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और तलें जब तक कि लहसुन और अदरक का गंध न आने लगे।

 

चिकन मसाला बनाना (Making Chicken Mixture)

  • अब इसमें कटा हुआ चिकन, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।

 

चिकन मिश्रण तैयार करना (Preparing Chicken Mixture)

  • चिकन मसाला पकने के दौरान, आप एक छोटे बर्तन ममें पानी डालकर चना दाल को भिगो सकते हैं। जब चिकन पक जाए और अच्छी तरह से गल जाए, तो इसे अच्छी तरह से चान लें।

 

चिकन मसाला तैयार करना (Preparing Chicken Masala)

  • अब चिकन मसाला को ठंडा होने दें और फिर इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालें।
  • चना दाल के साथ मसाला अच्छी तरह से पीस जाए और एक होमजेनियस और ग्लूटन फ्री चिकन मिश्रण बनाएं।

 

चिकन कबाब तैयार करना (Making Chicken Kababs)

  • अब चिकन मिश्रण को छोटे-छोटे गोल कबाब की आकृति में बनाएं। आप इसे अपनी पसंद के आकार में बना सकते हैं।

 

चिकन कबाब तलना (Frying Chicken Kababs)

  • एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें चिकन कबाब डालें।
  • धीमी आंच पर चिकन कबाब को सुनहरा होने तक तलें।

 

सर्विंग (Serving)

  • तले हुए चिकन कबाब को एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अधिक तेल सोक जाए।
  • चिकन शामी कबाब गर्मा-गर्म सर्व करें और टमाटर की चटनी या हरी चटनी के साथ परोसें।

 

चिकन शामी कबाब रेसिपी के साथ खाने के लाभ (Benefits of Eating Chicken Shami Kebabs) 

चिकन शामी कबाब रेसिपी* को आप अपने रसोई में आसानी से बना सकते हैं और इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ बांट सकते हैं। यह एक लाजवाब मुग़लई व्यंजन है जिसे आप अपने खाने के साथ या अपनी मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोस सकते हैं।

 

आपके इस रेसिपी के साथ कुछ और सुझाव (Additional Tips with Your Recipe)

चिकन शामी कबाब  के साथ टमाटर की चटनी और हरी चटनी सर्व करें, जो इसे और स्वादिष्ट बनाएगी। इसे अच्छी तरह से पकाने के लिए धीरे-धीरे तलें ताकि चिकन कबाब सुनहरा और कुरकुरा हो।

 

स्पाइसी खाने  के शौकीनों के लिए, आप अधिक मसाला जैसे लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाल सकते हैं।

 

सामान्य पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

1. चिकन शामी कबाब कितने समय तक सुरक्षित रूप से रख सकते हैं?

चिकन शामी कबाब को ठंडे स्थान पर डिफ्रीज़ करके 2-3 दिनों तक सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है।

 

2. क्या मैं इसे बच्चों को दे सकता हूँ?

हां, आप चिकन शामी कबाब को बच्चों को दे सकते हैं, लेकिन उनके लिए मसाला की मात्रा को कम करें या छोटे बच्चों को मसाला न दें।

 

3. क्या मैं इसे नॉन-वेजिटेरियन दोस्तों को परोस सकता हूँ?

हां, चिकन शामी कबाब एक अच्छा नॉन-वेजिटेरियन स्टार्टर है और आप इसे अपने नॉन-वेजिटेरियन दोस्तों को

 

समापन (Conclusion)

  • चिकन शामी कबाब तैयार हैं! इन्हें गर्मा-गर्म सर्व करें और अपने परिवार और मित्रों के साथ खाएं।
  • यह एक लाजवाब मुग़लई व्यंजन है जिसे आप अपने खाने के साथ या अपनी मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोस सकते हैं।