राज कचौरी
राज कचौरी रेसिपी
Ingredients
- 1 कप सूजी
- 1/4 कप उड़द दाल
- 1/4 कप चना दाल
- 1 बड़ा आलू उबला हुआ और कटा हुआ
- 1 कप दही
- तेल उबालने के लिए
- नमक स्वाद के अनुसार
- हरा धनिया पत्ती और सेव के लिए
Instructions
- सबसे पहले, अनारदाना, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हल्दी, अजवाइन, नमक आदि को एक बाउल में मिलाएं।
- फिर इसमें बेसन और थोड़ा सा पानी मिलाकर मसाला तैयार करें।
- अब इस मिश्रण को कचौरी की पूरी में भरकर उसे चौले में तलें।
- तली हुई कचौरी को नाप कर उसमें दही, छोला, भोपळा, सेव, छोले आदि डालें।
- इसके ऊपर अच्छे से चाट मसाला, धनिया पत्ती, और अनारदाना सजाकर राज कचौरी तैयार है।
Notes
पोषण सूचना:
कैलोरी: 250 प्रोटीन: 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम फैट: 10 ग्राम आयरन: 2 मिलीग्राम
सेवानिवृत्ति:
गरमा गरम कचौरी के साथ आमचूर चटनी का स्वाद लीजिए।
नुस्खे और ट्रिक्स:
आलू को अच्छे से उबालें ताकि यह अच्छे से पके।
दही को पतला करने के लिए पानी मिलाएं।
वैशिष्ट्य:
आप भी प्याज, टमाटर और अचार के साथ सेव कर सकते हैं।
5 सामान्य प्रश्न:
राज कचौरी क्या है?
राज कचौरी एक प्रसिद्ध भारतीय चाट व्यंजन है जिसमें बड़ी से भरा हुआ पूरी, दही, स्वादनुसार के साथ मसाले और चटनियों का मिश्रण होता है।
राज कचौरी कितने प्रकार की होती है?
राज कचौरी कई प्रकार से बनाई जा सकती है जैसे की आलू, मूग दाल, हरा चना या अन्य वैज्ञानिक मिथाई कैसी होती है इसके मुद्रण के अनुसार।
राज कचौरी आमतौर पर कैसे सर्व की जाती है?
राज कचौरी को दही, आलू, छोला, सेव, धनिया पत्ती, पुदीना चटनी, सेव, और मिर्च पाउडर के साथ अच्छे से सजाकर परोसा जाता है।
राज कचौरी बनाने में कितना समय लगता है?
राज कचौरी बनाने में समय निर्धारित मात्रा में विभिन्न तत्वों की तैयारी पर निर्भर करता है, लेकिन सामान्यत: तैयारी के लिए लगभग 1 घंटे का समय लगता है।
राज कचौरी की कैलोरी में वृद्धि करने के लिए क्या विकल्प हैं?
राज कचौरी कैलोरी को बढ़ाने के लिए आप डही, तला हुआ आलू, मिठा चटनी, सेव, और गर्म मसाला जैसे अधिक तले हुए चाट पदार्थ जोड़ सकते हैं।
समाप्ति:
राज कचौरी खाने में स्वादिष्ट होती है और इसे घर पर बनाना भी आसान है। इसे त्वरितता से बनाकर परिवार और मित्रों को खिलाएं।