दाल पालक रेसिपी | Dal Palak recipe in hindi

मूल और लोकप्रियता: दाल पालक, एक भारतीय व्यंजन, विशेष रूप से स्वास्थ्यप्रद माना जाता है। इसकी उत्पत्ति और भारतीय रसोई में इसका महत्व।

Table of Contents

दाल पालक के लिए सामग्री

मसाले:
- लहसुन, अदरक, हरी मिर्च
- हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला
- जीरा, हींग, सूखी लाल मिर्च

दाल पालक की रेसिपी को कदम दर कदम बनाने की विधि निम्नलिखित है:

दाल की तैयारी:
- दाल को अच्छी तरह धोकर पानी में भिगो दें।
- प्रेशर कुकर में दाल, हल्दी पाउडर, नमक, और आवश्यक पानी डालकर पकाएं।
पालक की तैयारी:
- पालक को साफ करके बारीक काट लें।
- एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें अदरक, लहसुन, और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- पालक डालकर हल्का सा पकाएं।
दाल और पालक को मिलाना:
- पकी हुई दाल को पालक में मिला दें।
- इसे अच्छी तरह मिलाकर कुछ मिनटों के लिए उबालें।
तड़का लगाना:
- एक छोटे पैन में घी गरम करें।
- जीरा, लहसुन, और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
- इस तड़के को दाल पालक में मिलाएं।
परोसना:
- गरमा गरम दाल पालक को चावल या रोटी के साथ परोसें।

यह रेसिपी संक्षिप्त और सरल है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार के लिए बना सकते हैं।

दाल पालक के लिए तुअर दाल, मसूर दाल, मूंग दाल या चना दाल का उपयोग किया जा सकता है। हर दाल का अपना अनूठा स्वाद और बनावट होती है।

पालक को धोकर और बारीक काटकर पकाना चाहिए। इसे अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के साथ हल्का भूनकर दाल के साथ मिलाया जाता है।

दाल को अच्छी तरह से पकाना महत्वपूर्ण है। पालक को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो उसका रंग और पोषक तत्व खो सकते हैं।

दाल पालक को चावल, रोटी, पराठा या नान के साथ परोसा जा सकता है। यह एक संपूर्ण और पौष्टिक भोजन के लिए उत्तम है।

दाल पालक में आमतौर पर हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा, हींग, और लाल मिर्च पाउडर डाले जाते हैं। तड़के के लिए घी और राई का उपयोग भी किया जाता है।

दाल पालक की स्वादिष्टता बढ़ाने के लिए तड़के में अदरक-लहसुन का पेस्ट, करी पत्ता, और ताजी हरी मिर्च का इस्तेमाल करें।