चिकन कोरमा एक लजीज एवं मजेदार भारतीय डिश है जिसे विभिन्न अद्वितीय मसालों और नान, रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है। यह मुख्य रूप से उत्तर भारतीय खाने की शैली से जुड़ा है जो इसे भारतीय खाने की पसंदीदा सूची में शामिल करती है। चिकन कोरमा विशेष रूप से उत्तर भारत में बहुत पसंद किया जाता है और यह एक खास मौके पर तैयार किया जाता है। यह अद्वितीय रुझान और स्वाद का संगम है जो किसी भी मौके पर अद्वितीय स्वाद देता है।
यह चिकन कोरमा रेसिपी एक शानदार पारंपरिक उत्तर भारतीय डिश है जिसे खाने में मजेदारता और स्वाद की मिठास होती है। इस आसान रेसिपी के जरिए आप खुद घर पर चिकन कोरमा बना सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। आपके परिवार और मित्रों को इस मजेदार डिश का उचित आनंद देने के लिए आप इस चिकन कोरमा रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।
चलिए आइए अब जानते हैं कि चिकन कोरमा बनाने की विस्तृत रेसिपी क्या है।
सामग्री:
- १ किलो चिकन, काट कर धो लीजिए
- १/२ कप दही
- १ कप प्याज, बारीक कटा हुआ
- १/२ कप टमाटर प्यूरी
- १/४ कप तेल
- २ तेज पत्ता
- २ दालचीनी की छोटी पट्टियां
- १ टेबलस्पून लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
- १ टेबलस्पून अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- १ छोटी छोटी इलाइची की पुट्टी
- २ लौंग
- १/२ चम्मच गरम मसाला
- १/४ चम्मच हल्दी
- २ चम्मच धनिया पाउडर
- २ चम्मच जीरा पाउडर
- १/२ चम्मच मेथी दाना
- नमक स्वाद के अनुसार
- हरी धनिया, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
चिकन कोरमा रेसिपी बनाने की विधि:
1. सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
2. फिर इसमें दालचीनी, लौंग, इलाइची और जीरा डालें और उन्हें अच्छे से साute करें।
3. अब इसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन और अदरक डालें और साथ ही प्याज भी जमा करें।
4. उन्हें सुनहरा होने तक तलने दें और फिर टमाटर प्यूरी डालें।
5. अब उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, मेथी दाना और नमक डालें।
6. इसमें दही डालें और अच्छे से मिला दें।
7. अब इसमें कटा हुआ चिकन डालें और उसे अच्छे से ब्राउन होने तक पकाएं।
8. जब चिकन अच्छे से पक जाए, तो इसमें पानी डालें और हलका ढककन डाल कर उसे पकने दें।
9. जब तैयार हो जाए, तो उसे गरमागरम परोसें और हरी धनिया से सजाकर सर्व करें।
चिकन कोरमा रेसिपी तैयार है! इसे नान, रोटी या चावल के साथ परोसें और इस मांगनी स्वादिष्ट डिश का आनंद लें।
चिकन कोरमा एक बहुत ही लजीज और स्वादिष्ट डिश है जिसे अपने मित्र और परिवार के साथ शान्ति और सुख से स्वादिष्ट भोजन करने के लिए बनाया जा सकता है। इसमें दही की मिठास, मसालों की तीखास और ताजगी का एक सामंजस्यिक संगम होता है जो इसे एक वास्तविक खास डिश बनाता है। चिकन कोरमा बनाते समय ध्यान दें कि चिकन अच्छे से पक जाए ताकि वह सम्पूर्ण रुचिशील बने।
चिकन कोरमा एक पारंपरिक उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसमें चिकन के टुकड़ों को पहले तलकर और फिर मसालों के साथ पकाया जाता है। इसका स्वाद अद्वितीय है और इसे घर पर बनाना भी काफी आसान है। चिकन कोरमा को अकेले या रोटी, पराठे या नान के साथ सर्व किया जा सकता है।
इस चिकन कोरमा रेसिपी को आप घर पर खुद बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को इस अद्वितीय स्वाद का आनंद दिला सकते हैं। चलिए अब हम इस एनब्लॉग पोस्ट में चिकन कोरमा रेसिपी के विभिन्न आयुर्वेदिक फायदे और उसके स्वास्थ्य लाभों पर चर्चा करते हैं।
चिकन कोरमा रेसिपी के आयुर्वेदिक फायदे:
- चिकन कोरमा में उपयोग किए गए मसाले और दही विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और एंटीऑक्सीडेंट्स की गुणवत्ता बढ़ाते हैं।
- चिकन कोरमा में उपयोग किए गए स्वादिष्ट मसाले शरीर के पाचन सिस्टम को सुधारते हैं और भोजन को पचाने में सहायक होते हैं।
- दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स आपके पेट स्वास्थ्य को सुधारते हैं और आपके पाचन सिस्टम को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
- चिकन में मौजूद ऊंची मात्रा में प्रोटीन आपके शरीर के विकास और मांसपेशियों को मजबूत करने में सहायक होती है।
- शाकाहार के समान चिकन खाने से आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं जो आपके स्वास्थ्य को सुधारते हैं।
चिकन कोरमा रेसिपी बनाने में एक छोटी कठिनाई भी हो सकती है, लेकिन बनाने के बाद उसका स्वाद सब कठिनाइयों को भूला देता है। चिकन कोरमा एक एस़्र्टल डिश है जिसे उत्तर भारतीय खानों को भुगताने में मदद मिल सकती है।
सामान्य प्रश्नों का संग्रह (FAQs) – चिकन कोरमा रेसिपी
चिकन कोरमा क्या है?
चिकन कोरमा एक पारंपरिक भारतीय डिश है जिसमें चिकन के टुकड़े और मसाले मिलकर बनाए जाते हैं। इसमें दही, प्याज, टमाटर, और विभिन्न मसाले होते हैं।
चिकन कोरमा कैसे बनाया जाता है?
चिकन कोरमा बनाने के लिए, सबसे पहले तला हुआ चिकन मसालों के साथ पकाया जाता है और फिर इसमें दही और अन्य सामग्री मिलाकर पकाया जाता है।
चिकन कोरमा के साथ कौन सी रोटी या चावल सर्व किए जा सकते हैं?
चिकन कोरमा को नान, रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसा जा सकता है।
चिकन कोरमा की कैलोरी में कितनी होती है?
एक सर्विंग चिकन कोरमा में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, लेकिन इसकी स्थिति मसालों और दही के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकती है।
चिकन कोरमा कितने समय में बनाया जा सकता है?
आमतौर पर, चिकन कोरमा बनाने में लगभग 30-40 मिनट का समय लगता है, जिसमें तैयारी और पकाने का समय शामिल है।
चिकन कोरमा को और लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है?
हां, चिकन कोरमा को बंद डिब्बे में रखकर ठंडे स्थान पर एक दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या चिकन कोरमा में दही के स्थान पर क्रीम या मलाई का उपयोग किया जा सकता है?
हां, आप चिकन कोरमा में दही के स्थान पर क्रीम या मलाई का उपयोग कर सकते हैं। यह आपके रुचिस्वाद के आधार पर निर्भर करता है।
कोन्क्लूजन:
इस अद्भुत चिकन कोरमा रेसिपी से आप अपने घर पर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का आनंद ले सकते हैं। यह मुग़लई शासनकाल से हमारे भारतीय भोजन में अपनी अहमियत साबित करता है। इस संगीत से भरपूर चिकन कोरमा रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार और मित्रों को प्रेमिक बना दें।