आलू मटर सब्जी – एक सरल, स्वादिष्ट और आशा से परे, यह हमारे नवीनतम ब्लॉग पोस्ट की विषयवस्तु है जिसमें हमने भारतीय किचन की सरल और मनोहारी व्यंजन, आलू मटर सब्जी की रेसिपी को साझा किया है।
आलू और मटर की यह सब्जी किसी भी रोटी, परांठा या चावल के साथ उत्तम खाद्य विशेषता है। इसे तयार करना बहुत ही सरल है और इसमें उपयोग होने वाली मसालों का स्वाद ही इसे अनोखा बना देता है।
सामग्री:
- आलू – 3 मध्यम आकार के (कटे हुए)
- मटर – 1 कप (ताजा या फ्रोजन)
- प्याज – 2 मध्यम आकार के (कटे हुए)
- टमाटर – 2 (कटे हुए)
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चमच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चमच
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चमच
- गरम मसाला – 1/2 चमच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 बड़े चमच
- हरा धनिया – सजाने के लिए
आलू मटर सब्जी के लिए सामग्री
- आलू, हरी मटर, मसाले, प्याज, टमाटर आदि
- विशेष रूप से स्वादिष्टता के लिए ताजा सामग्री का महत्व बताया गया है।
पकाने के सामग्री और उपयोगी उस्तेंसिल्स
- कढ़ाई, पटेला, काटने का बोर्ड आदि
- सही उस्तेंसिल्स का महत्व एक सफल डिश सुनिश्चित करने के लिए हाइलाइट किया गया है।
आलू मटर सब्जी बनाने की विधि
1. सामग्री तैयार करना
- आलू को धो कर, उकेदना एवं काटना
- प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को धोकर काट लें
- रेसिपी के लिए आवश्यक सभी मसाले एकत्र करें
2. प्याज और टमाटर को सौटे करना
- कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा डालें
- प्याज को सुनहरा होने तक सौटे
- टमाटर, हरी मिर्च और मसाले डालें
3. आलू जोड़ना और पकाना
- कटे हुए आलू को कढ़ाई में डालें
- ढककर पकाएं ताकि आलू अर्ध-पका हो जाएं
- चिपकने से बचाने के लिए बार-बार चलाते रहें
4. हरी मटर मिलाना
- जब आलू अर्ध-पक जाएं, तो हरी मटर डालें
- अच्छे से मिलाएं और जब तक दोनों सब्जी नरम नहीं हो जाती, पकाएं
- स्वाद के अनुसार मसाले को समायोजित करें
5. अंतिम छू और परोसना
- ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं
- गर्म गर्म रोटी या चावल के साथ परोसें
- पारंपरिक भारतीय डिश के स्वाद का आनंद लें
आलू मटर सब्जी के लाभ और पोषण
- आलू मटर सब्जी के पोषण समझाया गया है।
- विटामिन, खनिज और नाइट्रिएंट्स में उच्च
- सभी आयु समूह और आहारिक परिप्रेक्ष्यों के लिए उपयुक्त।
Frequently Asked Questions (FAQs) – Aloo Matar Sabji Recipe:
आलू मटर की सब्जी कैसी बनती है?
आलू मटर सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले आलू और मटर को अच्छे से धोकर टुकड़ों में काट लें। फिर कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा डालें। प्याज़ को भूरा होने तक भुनें। इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च, और मसाला दाल कर मिक्स करें।
आलू मटर सब्जी को कितनी देर तक पकाना चाहिए?
आलू मटर सब्जी को पकाने के लिए आलू को आधा से थोड़ा ज्यादा पका लें। मटर को भी आलू के साथ मिलाकर तब तक पकायें जब तक सब्जी गल जाये।
क्या आलू मटर की सब्जी में और कुछ सब्जियां डाल सकते हैं?
हां, आलू मटर की सब्जी में आप प्याज, टमाटर के अलावा गाजर या पालक भी डाल सकते हैं. ये सब्जी आपके स्वाद के अनुरूप कस्टमाइज कर सकते हैं।
आलू मटर की सब्जी को किस तरह से परोसें?
आलू मटर सब्जी को गरम गरम रोटी या चावल के साथ परोसें। इसके ऊपर ताजा हरा धनिया छिलकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।
निष्कर्ष:
आलू मटर की सब्जी एक लोकप्रिय भारतीय सब्जी है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसका स्वाद सभी को बेहद पसंद आता है और ये आहार सुरक्षित और स्वस्थ भी है। आप भी सरल हैं और लाजवाब स्वाद वाले व्यंजन का आनंद उठायें और अपने परिवार को स्वस्थ रखने में मदद करें।