पालक पनीर रेसिपी
पालक पनीर एक लोकप्रिय पंजाबी व्यंजन है जो पालक और पनीर के मक्खनीय मिलन से पैदा हुआ है। इस स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर व्यंजन की रेसिपी की ओर बढ़े।
सामग्री:
– पालक – 500 ग्राम
– पनीर – 200 ग्राम
– प्याज – 2 बड़ी आकार की
– टमाटर – 2 मध्यम आकार की
– अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
– हरी मिर्ची – 2
– जीरा – 1 छोटा चम्मच
– हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
– लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
– गरम मसाला पाउडर – ½ छोटा चम्मच
– नमक – स्वादानुसार
– मक्खन या घी – 2 बड़े चम्मच
– कास्टरड या मलाई – 2 बड़े चम्मच
विधि:
1. सबसे पहले पालक को धो कर उसके पत्तियों को हल्का सा उबाल लें और पानी में ठंडा कर दें। उबले हुए पालक को मिक्सी में डालकर प्यूरी तैयार करें।
2. अब एक कढ़ाई लें, उसमें मक्खन या घी गरम करें। गरम होने पर जीरा और हरी मिर्च डालकर भूनना शुरू करें।
3. जब जीरा और हरी मिर्च भून जाएं तो प्याज को मिनट के लिए भूनें।
4. भूनी प्याज में अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और टमाटर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर पकने दें।
5. अब इसे कढ़ाई में पालक प्यूरी डालें और इसे 5 मिनट तक पकाएँ।
6. जब पालक अच्छी तरह से पक जाए, तो कड़ी में नमक और गरम मसाला डालें।
7. अब पनीर को उसमें मिलाएं और इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएँ।
8. अब क्रीम या मलाई डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
स्वादिष्ट पालक पनीर तैयार है। होटल स्टाइल पालक पनीर को रोटी, नान या जीरा राइस के साथ परोसें।
यह व्यंजन न केवल क्रीमी और स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषण सम्पूर्ण भी होती है।
इसे आप अपने पार्टी में पेश कर सकते हैं और अपने मेहमानों को प्रभावित कर सकते हैं। तो आज ही इस रेसिपी को अपने रसोई में बनाने की कोशिश करें।