चॉकलेट केक एक ऐसा मिठाई है जो हर किसी को पसंद आता है। चाहे जन्मदिन हो, कोई खास अवसर या बस मीठा खाने का मन हो, चॉकलेट केक हमेशा एक बेहतरीन विकल्प होता है। इस ब्लॉग में, हम आपको एक सरल और स्वादिष्ट चॉकलेट केक बनाने की विधि बताएंगे, जिसे आप बिना ओवन के भी बना सकते हैं।
सामग्री
सूखी सामग्री:
- 250 ग्राम बिस्किट (जैसे कि चॉकलेट बिस्किट या पारले जी)
- 1 कप दूध
- 1 चम्मच कोको पाउडर
- 1 पैकेट ईनो (फ्रूट साल्ट)
- 4 चम्मच दूध (ईनो डालने के लिए)
गीली सामग्री:
- 100 ग्राम चॉकलेट
- 1/2 कप डेयरी मिल्क या कोई अन्य दूध
- 2 चम्मच मक्खन (डेकोरेशन के लिए)
बनाने की विधि
- तैयारी: सबसे पहले एक स्टील के गोल भगोने को अच्छे से धोकर सुखा लें। फिर उसमें मक्खन लगाकर ग्रीस कर लें। इसके बाद बटर पेपर लगाएं।
- प्रीहीटिंग: एक बड़े एल्यूमिनियम भगोने में एक स्टैंड रखें और उसे ढककर 10 मिनट के लिए गैस पर गर्म करें।
- बिस्किट का पाउडर: बिस्किट को छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सी में डालें और चूरा बना लें। इसमें कोको पाउडर मिलाएं।
- बैटर तैयार करना: बिस्किट के पाउडर में दूध डालें और अच्छे से मिलाएं, ध्यान रखें कि बैटर ना ज्यादा पतला हो और ना ही ज्यादा गाढ़ा।
- ईनो मिलाना: बैटर में ईनो और 4 चम्मच दूध डालकर अच्छे से फेंटें।
- बेकिंग: इस मिश्रण को ग्रीस किए हुए भगोने में डालें और इसे प्रीहीट किए हुए भगोने पर रखें। इसे 20 मिनट तक लो फ्लेम पर पकाएं।
- चेक करना: 20 मिनट बाद टूथपिक डालकर जांचें; यदि वह साफ बाहर निकलती है, तो आपका केक तैयार है।
- डिमोल्ड करना: केक को ठंडा होने दें और फिर उसे उल्टा करके प्लेट में निकालें।
- डेकोरेशन: चॉकलेट को पिघलाकर उसे केक पर फैलाएं। आप चाहें तो ड्राई फ्रूट्स या जैम से सजावट कर सकते हैं।
टिप्स
- सामग्री की गुणवत्ता: हमेशा अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें, खासकर चॉकलेट की।
- बेकिंग समय: हर स्टोव का तापमान अलग होता है, इसलिए समय को ध्यान से देखें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए: आप बैटर में एक चुटकी कॉफी पाउडर मिला सकते हैं, इससे चॉकलेट का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
चॉकलेट केक रेसिपी: अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)
क्या मैं इस चॉकलेट केक में अंडे शामिल कर सकता हूँ?
जी हाँ, यदि आप अंडे का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप बैटर में 1 फेटा हुआ अंडा मिला सकते हैं। इससे केक का टेक्सचर और भी नर्म होगा।
क्या मैं इसे ओवन में बना सकता हूँ?
बिल्कुल! यदि आपके पास ओवन है, तो इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 से 40 मिनट तक बेक करें। ओवन में बेक करते समय, केक को चेक करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।
क्या मैं बिना बिस्किट के चॉकलेट केक बना सकता हूँ?
हाँ, आप मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और दूध का उपयोग करके भी चॉकलेट केक बना सकते हैं। यह एक पारंपरिक रेसिपी होगी।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य फ्लेवर्स जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप इसमें वैनिला एक्सट्रेक्ट, कॉफी पाउडर या नट्स जैसे अन्य फ्लेवर्स भी जोड़ सकते हैं। इससे केक का स्वाद और बढ़ जाएगा।
केक को कैसे स्टोर करें?
बने हुए चॉकलेट केक को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा।
अगर मेरे पास ईनो नहीं है तो क्या करूँ?
यदि आपके पास ईनो नहीं है, तो आप बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए 1 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
क्या मैं इसे बिना दूध के बना सकता हूँ?
जी हाँ, आप दूध की जगह बादाम दूध या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं।
चॉकलेट केक को सजाने के लिए क्या करूँ?
आप पिघली हुई चॉकलेट, क्रीम या फ्रूट्स से सजावट कर सकते हैं। इसके अलावा, नट्स और स्प्रिंकल्स भी अच्छे विकल्प हैं।
क्या मैं इसे माइक्रोवेव में बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे माइक्रोवेव में भी बना सकते हैं। एक कप में बैटर डालकर 5-7 मिनट तक माइक्रोवेव करें।
अगर मेरा केक फटा हुआ है तो क्या करूँ?
अगर आपका केक फटा हुआ है, तो चिंता न करें! आप उसे क्रीम या आइसिंग से कवर कर सकते हैं, जिससे वह देखने में सुंदर लगेगा।
निष्कर्ष
अब जब आपने यह सरल चॉकलेट केक रेसिपी पढ़ ली है, तो आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी आसान है। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें!इस रेसिपी को आजमाएं और हमें बताएं कि आपको यह कैसा लगा!