Boondi Ki Sabzi एक उत्तर भारतीय व्यंजन है जो बोंडी का उपयोग करके बनाया जाता है। यह व्यंजन टेंडर बोंडी के साथ आम दाल की सब्जी की तरह स्वादिष्ट होता है और छुटकारा दिलाता है। इसे चावल या रोटी के साथ परोसें और अपने परिवार और मित्रों को ख़ुश करें।
बूंदी की सब्जी एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसमें बूंदी गोभी और मसालों से बनी ग्रेवी के साथ मिलाकर बनाई जाती है।
बूंदी की सब्जी का समय सदियों पुराना है और यह भारतीय रसोई में महत्वपूर्ण स्थान रखती है।
यह व्यंजन उत्तर भारत में अधिक लोकप्रिय है और महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश, गुजरात जैसे क्षेत्रों में भी बनाया जाता है।
भारतीय रसोई में बूंदी की सब्जी का महत्व:
बूंदी की सब्जी भारतीय रसोई में ऐतिहासिक और सांस्कृतिक महत्व रखती है और जीभ को ललकाती है।
सामग्री:
- बेसन: 1 कप
- हरा टमाटर: 2
- प्याज: 2
- अदरक लहसुन का पेस्ट: 1 चमच
- हरी मिर्च: 2
- हल्दी पाउडर: 1 छोटी चमच
- धनिया पाउडर: 1 छोटी चमच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चमच
- जीरा: 1 चाय कटोरी
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: 2 चमच
- कढ़ी पत्ते: उच्चित
विधि:
- सबसे पहले, बेसन में पानी डालकर छोटे बोंडी बना लें और उन्हें गरम तेल में तल लें।
- अब, तली हुई बोंडियों को निकालकर ठंडा करें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा, प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
- उनके सुतील होने पर टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।
- अब, पानी डालकर एक लगातार ग्रेवी बनाएं और उसमें बोंडी डालें।
- 5-10 मिनट के लिए पकाएं और उपर से कढ़ी पत्ते डालकर सजाएं।
- Boondi Ki Sabzi तैयार है। इसे गरम ब्राउन राइस या रोटी के साथ सर्व करें।
जानिए कैसे Boondi Ki Sabzi एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो आप अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा कर सकते हैं। इस रेसिपी से अपने स्वाद के साथ एक नया अनुभव प्राप्त करें।
FAQs:
बूंदी की सब्ज़ी कैसे बनाएं?
बूंदी की सब्ज़ी बनाने के लिए बूंदी को सुखाना होगा जिसके बाद उसे उपयुक्त ग्रेवी के साथ मिलाकर पकाना होगा।
सवाल: बूंदी की सब्ज़ी के लिए सही पाकने की विधि क्या है?
बूंदी की सब्ज़ी बनाने की सही पाकने की विधि में कद्दू, प्याज़ और टमाटर को मिलाकर पकाना होगा।
सवाल: बूंदी की सब्ज़ी को किस के साथ परोसे?
बूंदी की सब्ज़ी को रोटी या चावल के साथ परोसने के लिए अच्छा होता है।
समापन:
इस तरह से, बूंदी की सब्ज़ी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसको आप अपने परिवार और मित्रों के साथ आसानी से परोस सकते हैं। इसे बनाने की विधि का पालन करके, आप एक लाजवाब भोजन का आनंद उठा सकते हैं।