दिसंबर के सर्दियों में गर्मागर्म भात की दाल की सुगंध न खोने वाली है। यह भारतीय रसोई का एक पसंदीदा व्यंजन है जिसे सभी उम्र वर्ग के लोग पसंद करते हैं। इस चटपटी और मसालेदार दाल का साथ गरमा-गरम चावल परोसें और संतुलित भोजन का आनंद उठाएं।
सामग्री:
- तुवर दाल: 1 कप
- पानी: 3 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चमच
- हल्दी पाउडर: 1/2 चाय कटोरी
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चाय कटोरी
- धनिया पाउडर: 1 छोटी चमच
- गरम मसाला: 1 चाय कटोरी
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: 2 चमच
- तड़का: तेल, जीरा, हींग, हरी मिर्च
विधि:
- सबसे पहले, तुवर दाल को अच्छे से धो लें और उसे 3 कप पानी में भिगो दें।
- एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें हींग, जीरा, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
- अब, धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
- अब भिगी हुई दाल को डालें और चार सीटिंग में पकने तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
- प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलने के बाद, दाल को अच्छे से मिक्स करें और उसमें गरम तैल डालें।
- ताजा हरी मिर्च से सजाएं और भात की दाल तैयार है। इसे गरम चावल के साथ परोसें।
भात की दाल के फायदे
- दाल में प्रोटीन, विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं।
- भात की दाल में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं।
चावल की दाल रेसिपी:
यह विशेष रेसिपी में चावल को मुख्य रुप से दाल के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जिससे एक उत्तम स्वाद और पोषण मिलता है।
भात दाल के फायदे:
भात की दाल में प्रोटीन, विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते ह।
स्वास्थ्यवर्धक भारतीय दाल:
भात की दाल एक स्वस्थ व्यंजन है जो पोषण से भरपूर होता है और सेहत के लिए फायदेमंद है।
घर पर दाल कैसे बनाएं:
इस विधि के माध्यम से घर पर भात की दाल बनाना आसान है जिससे आप एक स्वादिष्ट और संतुलित भोजन का आनंद उठा सकते हैं।
FAQs (Frequently Asked Questions)
भात की दाल क्या है?
भात की दाल एक भारतीय व्यंजन है जिसमें अरहर दाल को मसालों और तड़के के साथ पकाकर बनाया जाता है। इसे गरम चावल के साथ सर्व किया जाता है।
भात की दाल बनाने के लिए क्या सामग्री की आवश्यकता होती है?
भात की दाल बनाने के लिए आपको अरहर दाल, मसाले (जैसे हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर), अदरक-लहसुन का पेस्ट, तेल, जीरा, हींग, गरम मसाला, नमक और हरी मिर्च की आवश्यकता होती है।
क्या भात की दाल को प्रेशर कुकर में पकाना चाहिए?
हां, भात की दाल को आम तौर पर प्रेशर कुकर में पकाया जाता है। इससे दाल तेजी से पकती है और स्वादशील हो जाती है।
क्या भात की दाल में और अलग स्वाद देने के लिए कुछ और सामग्री डाली जा सकती है?
हां, आप भात की दाल में अपने स्वाद के अनुसार और सामग्री जैसे मिर्च, धनिया, टमाटर, प्याज आदि भी डाल सकते हैं। इससे व्यंजन और भी स्वादिष्ट बनेगा।
क्या भात की दाल का वेजिटेरियन भोजन है?
हां, भात की दाल एक शाकाहारी व्यंजन है जिसमें केवल अरहर दाल और मसाले होते हैं।
Conclusion:
इस लेख में हमने भात की दाल की स्वादिष्ट रेसिपी की विस्तार से जानकारी दी है और इसके फायदों के बारे में भी चर्चा की है। इस भारतीय व्यंजन को बनाने से आप न केवल अपने परिवार को स्वास्थ्यप्रद आहार प्रदान करेंगे बल्कि इसका टेस्ट भी महसूस करेंगे। इस दाल की रेसिपी को आजमाकर देखें और अपने घर में इस परंपरागत भारतीय व्यंजन के मजे उठाएं।