बाजरे की खीर एक प्रमुख भारतीय मिठाई है जो पुराने समय से पसंद की जा रही है। यह खासतौर से गर्मियों में बनाई जाती है और इसे विभिन्न समाजों और क्षेत्रों में सराहा गया है।
सामग्री
- 1 कप बाजरा (भिगोया हुआ)
- 4 कप दूध
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 चमच हल्दी पाउडर
- 1/2 चमच इलायची पाउडर
- कुछ भुने हुए बादाम और पिस्ता (सजाने के लिए)
बाजरे की खीर की तैयारी
- बाजरे को अच्छे से धोकर भिगो दें।
- भीगे हुए बाजरे को दूध में पकाएं।
- चीनी मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं।
- ताड़का दें – घी, इलायची, केसर और सूखे फलों से।
- गरमागरम या ठंडे रूप में परोसें।
विधि:
- एक पैन में भिगोए बाजरे को अच्छे से धो और उसमें 2 कप पानी डालकर पकने दें, जब तक बाजरे नरम न हो जाएं।
- अब इसमें दूध, चीनी, हल्दी पाउडर और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं। ढंक दें और मध्यम आंच पर पकने दें, जब तक खीर गाढ़ी न हो जाए।
- खीर ठंडा होने पर ठंडा होने दें और उसे फ्रिज में ठंडा करें।
- सजाने के लिए ठंडी बाजरे की खीर को बादाम और पिस्ता से सजाएं और ठंडा सर्व करें।
बाजरे की खीर आपके स्वास्थ्य के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है, जो आप विभिन्न समयों पर बना सकते हैं। यह खीर खाने में स्वादिष्ट होती है और आपको ऊर्जा भर देती है। इसे तैयार करने में लगने वाला समय कम है और इसका स्वाद आपको हमेशा याद रहेगा।
बाजरे की खीर के स्वास्थ्य लाभ
- उच्च फाइबर और प्रोटीन होती है|
- आवश्यक खनिज जैसे हीरा और मैग्नेशियम से भरपूर|
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाती है|
- पाचन के लिए अच्छी होती है।
स्वादिष्ट बाजरे की खीर के लिए टिप्स और ट्रिक्स
- क्रीमी टेक्सचर के लिए पूरी-फैट दूध का इस्तेमाल करें|
- स्वाद में चटपटाहट के लिए सूखे फलों को भूनें|
- पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें|
- त्योहारी स्पर्धा के लिए खाद्य मानक पर सोने की पत्ती से सजाएं।
FAQs for Bajre ki Kheer (बाजरे की खीर) in Hindi:
बाजरे की खीर क्या है?
बाजरे की खीर एक प्रकार की भारतीय मिठाई है जो बाजरे और दूध के मिश्रण से बनती है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट डिश है जो गर्मियों में भी बनाई जा सकती है।
बाजरे की खीर की पौष्टिकता क्या है?
उत्तर: बाजरे की खीर में बाजरे का सेवन पोषण से भरपूर होता है जो हेल्दी कार्बोहाइड्रेट्स और पोषक तत्वों से भरा होता है। यह सेहत के लिए फायदेमंद है।
क्या मैं बाजरे की खीर में चीनी की जगह होनीं वाली किसी अन्य मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, आप चीनी की जगह किसी अन्य स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि शाकरकंदी की शक्कर या होनी।
बाजरे की खीर को बच्चों को खिलाना सुरक्षित है क्या?
हां, बाजरे की खीर बच्चों को भी खिलाने के लिए सुरक्षित है, लेकिन उनकी उम्र और प्राकृतिक प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए खिलाना चाहिए।
बाजरे की खीर को किस तरह से परोसा जा सकता है?
बाजरे की खीर को ठंडा करके बादाम और पिस्ता से सजाकर परोसा जा सकता है। इसे ठंडा या गर्म दोनों तरीकों से सर्व किया जा सकता है।
क्या मैं बाजरे की खीर को दिन-रात किसी भी समय खा सकता हूँ?
हां, बाजरे की खीर को दिन या रात किसी भी समय में खा सकते हैं, इसे खाने में किसी विशेष समय की आवश्यकता नहीं है।
Conclusion (समापन):
बाजरे की खीर एक प्राचीन और पौष्टिक व्यंजन है जो लोगों को उत्तम स्वाद और सेहतमंद लाभ प्रदान करता है। इस लेख से आपने बाजरे की खीर के बारे में विस्तार से जानकारी प्राप्त की है और यह आपके खाने की लिस्ट में एक नया स्वादस्थ विकल्प भी बन सकता है।