स्वादिष्ट आलू पनीर की सब्ज़ी रेसिपी
अल्ग-अलग स्वाद और सेहत के फायदों से भरपूर आलू पनीर की सब्ज़ी एक दिलचस्प विकल्प है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह व्यंजन आपके भोजन को स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ पूरे परिवार को पोषण भरपूर देता है। इसमें आलू और पनीर का संयोजन मिलकर खास स्वाद प्रदान करता है। तो चलिए, देखते हैं कि कैसे बनाएं यह स्वादिष्ट आलू पनीर की सब्ज़ी।
सामग्री:
- आलू – 4-5 मध्यम आकार के
- पनीर – 200 ग्राम (छोटे टुकड़े में कटा हुआ)
- प्याज – 2 मध्यम आकार के (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 2 (कटे हुए)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चमच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चमच
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चमच
- गरम मसाला – 1/2 छोटी चमच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 बड़े चमच
- हरी धनिया – सजाने के लिए
निर्देश:
तैयारी और साज़ी:
- सबसे पहले, आलू को धोकर छीलें और उसे बारीक टुकड़ों में काट लें। पनीर को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
- अब प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें और फिर उसमें टमाटर डालें।
- टमाटर और मसाले अच्छे से मिलाएं और फिर उसमें आलू डालें।
- आलू को भूनें और फिर पनीर, हरी मिर्च, गरम मसाला और नमक डालें। उसे अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
पराठे या चावल के साथ सर्व करें:
- स्वादिष्ट आलू पनीर की सब्ज़ी तैयार है। इसे गरमा-गरम चावल या पराठे के साथ सर्व करें।
आपके मुँह में पानी आने लगेगा, जब आप इस मसालेदार और स्वादिष्ट आलू पनीर की सब्ज़ी का स्वाद लेंगे। इस खास व्यंजन के साथ खाने में संतुष्टि की गारंटी है।
आपका स्वास्थ्य, मनोरंजन और भोजन के आनंद का सम्मान करते हुए, हमेशा खुश रहें।
स्वास्थ्य लाभ
- आलू और पनीर का पोषण सामग्री
- पनीर से उच्च प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट कंटेंट
- ऊर्जा प्रदान और पेट से संतुष्टि प्रदान करने वाली
आलू पनीर की सब्जी की तैयारी
चरण 1 – सामग्री की तैयारी
- आलू और पनीर को छीलना और काटना
- प्याज, टमाटर, और अदरक को काटना
- लहसुन को कुचलना
चरण 2 – पकाने की प्रक्रिया
- पैन में तेल गरम करना
- जीरा डालकर तड़कना
- प्याज, अदरक, और लहसुन जोड़ना
- बौने होने तक सै टे करना
चरण 3 – मसाले और टमाटर जोड़ना
- हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला डालना
- कच्चा गंध गायब होने तक पकाना
- कटा हुआ टमाटर जोड़ना और नरम होने तक पकाना
चरण 4 – आलू और पनीर जोड़ना
- चॉप्ड आलू और पनीर को मसाले में मिलाना
- पानी डालकर नमक के साथ स्वादिष्ट करना
- आलू तक पकने तक पकाना
आलू पनीर की सब्ज़ी के अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)
क्या आलू पनीर की सब्ज़ी को बच्चों को देना सुरक्षित है?
हां, आलू पनीर की सब्ज़ी एक स्वस्थ व्यंजन है जो शाकाहारी और प्रोटीन से भरपूर है। हालांकि बच्चों को यथासंभव सोडियम और मसाले की मात्रा को कम करके तैयार करना बेहतर है।
क्या मैं आलू पनीर की सब्ज़ी में दही डाल सकता हूँ?
हां, आप अपने स्वादानुसार आलू पनीर की सब्ज़ी में थोड़ा सा दही डाल सकते हैं। इससे सब्ज़ी का स्वाद और पोषण बढ़ेगा।
क्या मैं आलू पनीर की सब्ज़ी को रोज़ बना सकता हूँ?
हां, आप आलू पनीर की सब्ज़ी को रोज़ बना सकते हैं लेकिन सेहत के लिए अधिक तेल और मसाले का उपयोग कम कीजिए।
क्या मैं आलू पनीर की सब्ज़ी को उपवास के दिनों में बना सकता हूँ?
हां, यदि आप उपवास कर रहे हैं तो आलू पनीर की सब्ज़ी को व्रत के दिनों में बना सकते हैं, लेकिन उसमें नमक और अनाज जैसे पदार्थ न डालें।
क्या आलू पनीर की सब्ज़ी को किस साथ परोसना अच्छा रहेगा?
आलू पनीर की सब्ज़ी सब्ज़ी रोटी, नान, पराठे या चावल के साथ परोसने के लिए उत्तम है। छाछ, अचार या दही के साथ भी इसे सजाया जा सकता है।
समापन:
आलू पनीर की सब्जी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है जो भारतीय सांस्कृतिक और पारंपरिक अद्भुतता को दर्शाती है। इसके न तो बनाने में ज्यादा समय लगता है और न ही इसे स्टोर करने में। इस स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी को नॉर्थ इंडियन व्यंजन की पसंदीदा सूची में जोड़ा जा सकता है।