आपके मित्र और परिवार के साथ एक खास डिनर की योजना बनाने के लिए कुछ खास खोज रहे हैं? ताजगी और स्वाद की दुनिया में घुसने का पर्फेक्ट तरीका आम की चटनी रेसिपी है। यह एक उत्कृष्ट साइड डिश है जो किसी भी भारतीय मुख्य व्यंजन के साथ सर्व की जा सकती है। तो चलिए, आपको इस रेसिपी की ओर ले चलते हैं।
सामग्री:
- कच्चा आम – 2 (मध्यम आकार का), छिलका और कटा हुआ
- चीनी – 2 चम्मच
- नमक – अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- जीरा पाउडर – ½ चम्मच
- पानी – 1 कप
चटनी कैसे बनाएं
- आम को एक पैन में डालें और पानी डालें। इसे मध्यम आंच पर उबालें जब तक आम मुलायम न हो जाए।
- अब इसे ठंडा होने दें और फिर मिक्सर में डालें।
- इसमें चीनी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और जीरा पाउडर डालें।
- इसे अच्छी तरह से ब्लेंड करें जब तक कि इसका स्मूथ पेस्ट नहीं बन जाए।
- इसे सर्व करने से पहले ठंडा करें।
यह आम की चटनी रेसिपी की आसानी और ताजगी आपके डिनर पार्टी की बातचीत को और भी बेहतर बना देगी। आपके मेहमान इस अनुभव को याद रखेंगे और आपसे इस खास रेसिपी के लिए पूछेंगे। तो अगली बार किसी खास दिन के लिए योजना बनाएं, तो यह आम की चटनी रेसिपी जरूर शामिल करें।
पूछणे वाले सवाल (FAQs)
1. क्या चटनी में आम की स्वाद कम होता है अगर हम आम को उबालकर इसमें डालें?
– नहीं, चटनी में आम की स्वाद बरकरार रहेगा अगर आम को उबालकर भी डाला जाता है। आम की चटनी के लिए आम को सीधे काटकर उपयोग करना सर्वोत्तम होता है।
2. चटनी कितने दिन तक ठंडे में रखी जा सकती है?
– चटनी को उचित ढंग से तैयार करके और स्वच्छ बर्तन में रखकर इसे 2-3 दिन तक ठंडे में रखा जा सकता है। अधिक समय तक रखने से उसका स्वाद प्रभावित हो सकता है।
3. चटनी में नमक की मात्रा कितनी होनी चाहिए?
– चटनी में नमक की मात्रा स्वादानुसार होनी चाहिए। व्यक्तिगत पसंद के अनुसार नमक डालना सही होगा।
4. क्या यह आम की चटनी को घर पर ही स्टोर किया जा सकता है?
– हां, आप आम की चटनी को स्वच्छ भर्तन में रखकर ठंडे में स्टोर कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि बर्तन साफ़ हो और चटनी को स्वच्छता से बनाया गया है।
5. क्या इस चटनी में और मसाले जैसे हींग और अदरक डाले जा सकते हैं?
– हां, आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें हल्दी, हींग और अदरक को भी डाल सकते हैं। ये मसाले चटनी के स्वाद को और भी रिच और विशेष बना सकते हैं।
समापन
आम की चटनी बनाना एक सरल और स्वादिष्ट प्रक्रिया है, जो आपके भोजन को और भी रूचिकर बना सकती है। इस चटनी के साथ आप ताजगी और मसालेदार स्वाद का आनंद ले सकते हैं, जिसे पारिवारिक सभ्यता में पसंद किया जाता है। इस आम की चटनी रेसिपी को आज ही अपनाकर अपने खाने को और भी रंगीन बनाइए।