हाय फूडी दोस्तों! आज हम घर पर स्वादिष्ट और पौष्टिक दक्षिण भारतीय अप्पम रेसिपी (South Indian Appam Recipe) सीखेंगे। अगर आप नाश्ते का कुछ नया और हेल्दी आइटम खोज रहे हैं, तो आप बिलकुल सही जगह पर हैं। तो आईये, शुरू करते हैं अप्पम बनाने की हमारी घरेलू रेसिपी।
अप्पम एक प्रमुख दक्षिण भारतीय नाश्ता है, जिसे साधारणतया नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसा जाता है। यह रेसिपी प्राकृतिक यीस्ट का उपयोग करके सबसे स्वास्थ्य सम्बंधी दक्षिण भारतीय नाश्ते में से एक का निर्माण करने में सहायता करेगी।
अब बिना समय व्यतीत किए चलिए शुरू करते हैं अप्पम बनाने की विधि –
मैं आपको सोलह से बीस अप्पम तैयार करने के लिए जरूरी सामग्री और पूरी प्रक्रिया बताऊंगा।
सामग्री:
- 1 कप इडली राइस (या किसी भी दूसरे राइस)
- 1/2 कप उरद दाल
- 1 बड़ी चम्मच मेथी दाना
- 1/2 कप पोहा (वैकल्पिक)
- नमक स्वादानुसार
- 1 बड़ा स्कूप खमीर
- 1/2 कप ताजे कटे हुए नारियल
- तेल, अप्पम पैन को ग्रीस करने के लिए
विधि:
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से धोकर 5 से 6 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें।
- धोए गए चावल, उरद दाल और मेथी बीज को ब्लेंडर में डालें और कुंभीत करें।
- अब इस मिश्रण में नारियल, नमक और खमीर मिलाएं, और इसे फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।
- मिश्रण को कुछ समय के लिए अलावा रखें, ताकि यीस्ट अच्छी तरह से खमीरित हो सके।
- अब अप्पम तवे को तेल से अच्छी तरह से ग्रीस करें और अप्पम को बनाना शुरू करें।
- अप्पम को मध्यम आंच पर पकाएं और आपके स्वादिष्ट और घरेलू अप्पम तैयार हैं।
आशा करता हूं कि आपको मेरी यह दक्षिण भारतीय अप्पम रेसिपी पसंद आई होगी। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें। खुद बनाएं और खाएं, और हमें अपने अनुभव के बारे में बताएं। खाना बनाने में आनंद लें!
मिन्ट सॉस के साथ एप्पम सर्व करें
- एप्पम को गरम गरम मिन्ट सॉस के साथ परोसें और गरमागरम स्वाद का आनंद उठाएं।
- मिन्ट सॉस का ज्यादा इस्तेमाल करने से एप्पम का स्वाद और भी अधिक मजेदार हो जाता है।
मिन्ट सॉस के साथ एप्पम सर्व करें
गरम गरम मिन्ट सॉस के साथ एप्पम सर्व करें और इस मिश्रण का स्वाद एक नए स्तर तक बढ़ा देगा।
आलू के एप्पम
- आलू का उपयोग एप्पम में कुछ टेक्निकल और स्वादिष्ट बना सकता है।
- नुकसान परिणाम: क्रिस्पी बाहर और मैला अंदर।
- टिप: आलू को अच्छे से कुचलना है ताकि एप्पम में अच्छे से मिश्रण हो सके।
एप्पम के विभिन्न रूप
- चटनी के साथ एप्पम: चटनी के साथ सर्विंग करने से एप्पम का स्वाद और भी महक जाता है।
- करी पत्तियों की चटनी: यह एक अलग और मसालेदार विकल्प हो सकता है जिससे एप्पम के स्वाद में नया चटपटा आगजनित हो।
FAQs (प्रश्नोत्तर)
अप्पम क्या होता है?
अप्पम एक दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो चावल और यीस्ट का उपयोग करके बनाया जाता है। यह तीव्र पोषणशीलता और स्वादिष्ट होता है।
अप्पम की सही गर्मी और स्वाद कैसे परिक्षित करें?
अप्पम की सही गर्मी का परीक्षण करने के लिए, गर्म तवे पर एक बूंद बूंद कर दें। यदि धीरे से बूबले और शीघ्रता से दूर जाते हैं, तो तय करते हैं कि आपकी अप्पम तैयार है।
अप्पम के साथ कौन-कौन से चटनी या सांभर का संयोजन अच्छा होता है?
अप्पम के साथ नारियल चटनी, टमाटर चटनी, संभार और सम्भार का संयोजन स्वादिष्ट होता है।
अप्पम कितने समय में तैयार होता है?
अप्पम तैयार करने में लगभग 6-8 घंटे का समय लगता है, जिसमें भीगने और पकने का समय शामिल है।
क्या अप्पम को खाने के बाद उसको गर्म ही खाया जा सकता है?
हां, अप्पम को गर्म ही सबसे अच्छा स्वादिष्ट होता है। इसे गरमा गरम परोसें और परिवार के साथ खुशी से साझा करें।
समापन
इस आर्टिकल में आपने एप्पम रेसिपी के विभिन्न पहलुओं के बारे में संपूर्ण जानकारी प्राप्त की है। अब आप बड़ी आसानी से घर पर इस स्वादिष्ट और सरल व्यंजन को बना सकते हैं और अपने परिवार और मित्रों को खिला सकते हैं। एप्पम बनाना अब और भी आसान हो गया है, इसलिए अब घर में इस मजेदार दक्षिण भारतीय व्यंजन का आनंद लें।