चरण-दर-चरण निर्देश:

• चिकन को धोकर साफ करें और एक तरफ रख दें।
• काजू को थोड़े पानी के साथ पीसकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें।
• कढ़ाई में तेल या घी गरम करें और उसमें जीरा, हरी इलायची, लौंग, और दालचीनी डालें।
• प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कुछ मिनटों तक भूनें।
• टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और मसाले को अच्छी तरह से पकने दें।
• दही डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं।
• चिकन के टुकड़ों को डालें और उन्हें मसाले में अच्छी तरह से कोट करें।
• चिकन को ढककर मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।
• काजू पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें और ग्रेवी को अपनी पसंद की स्थिरता तक पकाएं।
• गरम मसाला डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएं।
• गरमा गरम चिकन कोरमा को हरे धनिये से सजाकर नान, रोटी या चावल के साथ परोसें।