दाल तड़का
दाल तड़का एक प्रसिद्ध भारतीय प्रांतीय व्यंजन है जिसे तड़का के साथ परोसा जाता है। यह विशेषतः पंजाबी और ढाबा स्टाइल में पसंद किया जाता है।
Ingredients
- तुवर दाल: 1 कप
- पानी: 2 कप
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चमच
- हल्दी पाउडर: 1/2 चमच
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: 2 चमच
- जीरा: 1 चमच
- हींग: 1/2 चमच
- प्याज: 1 बड़ा कटा हुआ
- टमाटर: 2 छोटे कटे हुए
- हरी मिर्च: 2-3 कटी हुई
- हरा धनिया: बरीक कटा हुआ
Instructions
- सबसे पहले, अरहर दाल को धो लें और उसको 3 कप पानी में उबाल लें।
- अब उबली हुई दाल में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें और अच्छे से मिला लें।
- थोड़ी देर उबालने दे।
- अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, हींग, अदरक, लहसुन, प्याज, हरी मिर्च और टमाटर डालें।
- सभी मसालों को अच्छे से भून लें और उसके बाद उसमें गरम मसाला डालें।
- अब तैयार दाल को तड़के में मिला दें और उसे धीमी आंच पर पकने दें।
- दाल तड़का को हरा धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।