चरण-दर-चरण निर्देश

• चिकन को अच्छी तरह से धो लें और उसमें चीरा लगा दें ताकि मसाले अच्छी तरह से समा सकें।
• एक बड़े मिक्सिंग बाउल में दही, क्रीम, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, नमक, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, काजू पेस्ट, और नींबू का रस डालें और एक समान मिश्रण तैयार करें।
• इस मिश्रण को चिकन के टुकड़ों पर अच्छी तरह से लगाएं और कम से कम 1-2 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें। अगर समय हो तो रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
• एक पैन या ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें तेल या मक्खन डालें।
• मैरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को पैन में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
• चिकन को ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
• गरमा गरम चिकन अफगानी को हरे धनिये और ताजा क्रीम से सजाकर परोसें।